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电饼铛豆沙包和豆沙饼的制作方法相对简单，以下是具体的做法：
电饼铛豆沙包做法：
1、面粉倒入盆中，加入温水和酵母，揉成光滑的面团，然后盖上湿布让其发酵至两倍大。
2、制作豆沙馅料，将红豆煮熟，打成泥后炒制，加入适量的油和糖，炒至成团。
3、面团发酵好后，揉成长条形，切割成小块。
4、将小块面团擀成中间薄边缘厚的面皮，然后取适量的豆沙馅放在面皮中间，收口捏紧，避免豆沙露出。
5、电饼铛提前预热，刷上一层油，将做好的豆沙包放入电饼铛中，煎至两面金黄即可。
电饼铛豆沙饼做法：
1、同样将面粉和酵母用温水搅拌，揉成面团并发酵至两倍大。
2、制作豆沙馅料，方法与上述相同。
3、面团发酵完成后，分成小块并擀成面皮。
4、将豆沙馅均匀涂抹在面皮上，然后将其卷起，形成饼状。
5、电饼铛预热后刷油，将豆沙饼放入煎至两面金黄即可。
注意事项：
1、豆沙制作时可根据口味调整油和糖的用量。
2、擀面皮时要中间薄边缘厚，以免豆沙露出。
3、使用电饼铛时，要注意预热并刷油，这样制作出的豆沙包和豆沙饼更加酥脆。
仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关菜谱或咨询专业厨师。